Błonnik przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Prawdopodobnie najbardziej znany jest ze swoich właściwości do zapobiegania i łagodzenia zaparć. Może również obniżać ryzyko cukrzycy i chorób serca.

Wybór smacznych produktów zawierających błonnik wcale nie jest trudny. Błonnik składa się z dwóch rodzajów substancji: rozpuszczalnych w wodzie i nierozpuszczalnych w wodzie. Nierozpuszczalny błonnik wspiera przepływ pokarmu poprzez  układ trawienny, może więc być zbawienny dla tych, którzy walczą z zaparciami lub nieprawidłowymi stolcami.

Ten rodzaj błonnika występuje w mące pszennej, otrębach pszennych, orzechach oraz owocach. Błonnik pokarmowy pomaga obniżać poziom cholesterolu we krwi oraz poziom glukozy. Najwięcej błonnika rozpuszczalnego znajduje się w owsie, fasoli, grochu, jabłkach, marchwi i owocach cytrusowych.

Błonnik pozytywnie wpływa na zdrowie normalizując ruchy jelit.  Zwiększa masę i wielkość stolca oraz zmiękcza go zapobiegając zaparciom. Dodatkowo błonnik pomaga w przypadku wodnistych stolców, wchłaniając wodę. Zapobiega również chorobom jelita grubego, zmniejszając ryzyko wystąpienia hemoroidów. Błonnik obniża poziom cholesterolu we krwi. Badania epidemiologiczne wykazały, że zwiększenie błonnika w diecie może obniżać ciśnienie tętnicze krwi. Błonnik również pomaga w kontroli cukru we krwi oraz pomaga w utracie wagi.

Podsumowując, korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania diety wysokobłonnikowej to przede wszystkim niższe ryzyko wystąpienia cukrzycy, obniżenie poziomu cholesterolu, mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia choroby wieńcowej. Błonnik zawiera również dużo przeciwutleniaczy, które walczą  z uszkodzeniami i chorobami komórek oraz oznakami starzenia się. Błonnik redukuje również choroby zapalne jelit takich jak choroba Crohna, hemoroidy i zaparcia. Wspomaga również odchudzanie.

Tags: błonnik pokarmowy